Пиуешки Воденички и сърца на фурна.
С една дума: Стават! С две: Стават добре!
Кило сърца, половинка воденички, картофи 2 кила, 4-5 глави лук, малко кашкавал подправки.
Аз си падам по простите манджи. Кипнах сърчицата и воденичките (доизчистени), смених им една вода (кипват, събираш гадостта дето се е отделила (кръв и други работи) и допълваш излятата 1/3 от водата със нова). Поварих ги още 20 минути под налягане (черен пипер, вегета).
нарязах картофите и задуших лука със вино и зехтин.
В тавата наслоих картофите (забравих да ги осоля), сърцата и воденичките, лука. Метнах ги заедно с почти всичкия бульон от варенето във фурната докато картофите не омекнаха и след това заслах един слой листов кашкавал.
Солта… ех тая сол…
После ние петимата омаахме тавата почти до шушка, едвам имаше място за саламчетата и сиренцата дето извадих за мезе после.
5 шишета вино и едно картонче 2л – изпихме ги на (моята версия) сваржак и дюс…
